04 novembre 2010

Gâteau au yaourt et au miel très moelleux

Envie un peu de simplicité? Le gâteau au yaourt en est un bel exemple, et ça nous rappelle toujours notre enfance. Qui n'a jamais goûté au gâteau au yaourt? Même à un goûter d'anniversaire? Je vous suggère donc une belle recette traditionnelle, mais avec une touche personnelle: on remplace une partie du sucre par du miel, ce qui lui donne, je trouve, une saveur plus délicate. J'espère que cette idée vous permettra de vous délecter de quelques belles tranches au petit-déjeuner, ou au goûter, ou même plus si affinité... ... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Tartelettes aux framboises et au chocolat

Je vous présente rapidement une recette que j'ai préparée ce weekend, pour un petit dîner en Namoureux! Ce dessert est très rapide à préparer et pas besoin de vous préciser qu'une nouvelle fois nous nous sommes régalés... Pour 5 à 6 tartelettes: - 1 pâte brisée maison - 120 g de chocolat au lait - 120 g de chocolat noir - 15 cl de crème liquide - 1 noisette de beurre - 300 g de framboises - du sucre glace Etaler la pâte brisée dans chaque moule à tartelette. Faire cuire la pâte à blanc à 180° C... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Tarte aux nectarines et mûres

Cette recette est ancienne et plus vraiment de saison, je vous l'accorde. Mais elle mérite vraiment d'être publiée. Elle m'a permis d'écouler un petit stock de nectarines et le résultat était à la hauteur de toutes mes espérances. Je peux vous dire qu'elle n'a pas fait long feu! Pour une belle tarte!la pâte:- 200 g de farine T65- 1/4 c à c de sel- 2 c à s de sucre de canne complet (rapadura)- 80 g de beurre froid- 1 oeuf battu- 1 c à c de jus de citron- 1 à 2 c à s d'eau glacée (si la pâte est trop sèche)Vous pouvez réaliser cette... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Les gourmandises à la poire

Je vous avais bien dit que j'avais plein de recettes en réserve. Et justement en regardant mon fichier photos de cuisine, je me suis rendue compte que ces derniers temps je n'avais pas hésité à cuisiner la poire. En même temps, comment faire autrement: je me souviens avoir acheté une cagette entière de poires rochas, alors que nous ne sommes que deux à la maison. Les poires mûrissent très vite et bien que j'aime les déguster nature, il faut bien savoir varier les plaisirs de temps à autre. Alors voilà je vous propose trois recettes... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

Gâteaux sans beurre: Les carrés "divins" et le fondant au chocolat 0% de complexe de L&P, mais... revisités!

Dernièrement, j’ai testé les carrés divins et le fondant 0% de complexe de Ligne et Papilles. Ces derniers temps j’ai souvent été en quête de gâteaux sans beurre, parfois complets, enfin pour résumer : des gâteaux plus sains pour le petit déjeuner. Je suis très en retard : j’ai encore pas mal de recettes à vous communiquer, mais en ce moment le temps presse… je suis en pleine préparation d’un concours. Je continue de cuisiner, bien que j’avoue quand même être un peu moins active derrière les fourneaux. Mais je n’abandonne pas la... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Tarte à la myrtille et à la banane TRES gourmande

Cet été, je suis partie en vacances à Saint Gervais où j'ai eu le plaisir de découvrir une spécialité de la région, une tarte appelée: Le Montagnard. C'était une tarte à la framboise ou à la myrtille, au choix, où les fruits étaient capturés entre deux couches de pâte brisée. C'est devenu l'une de mes tartes préférées, et je regrette qu'il n'y en ait pas vers chez nous... :( C'est ainsi que j'en suis arrivée à tester une recette ressemblante... mais vue que je n'ai pas la recette exacte, ma version reste assez différente de... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Gâteau Banane-Framboises

Encore un bon gâteau assez sain qui contient peu de matière et où le sucre a été remplacé par du sirop de blé. Il est parfait pour le matin ou pour une pause goûter. Je n'ai vraiment rien à changer, à la maison nous l'avons adoré et dévoré. Il était d'un moelleux incomparable grâce aux bananes qui d'ailleurs apportaient une note de douceur face aux framboises.A tester! Pour 6 à 8 personnes:- 1 yaourt nature- 1 pot à yaourt de sirop de blé (ou à défaut de sucre)- 3 pots à yaourt de farine (T65)- 1/2 pot à yaourt d'huile (isio 4)- 1... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Tarte aux fraises sur sablé breton

Il y a quelques jours, j'ai trouvé de superbes fraises de Castres sur les étals de mon marché; elles étaient si délicieuses que je n'ai pas résisté à en acheter. Et quand je suis rentrée à la maison, j'ai eu une envie de tarte aux fraises pour bien finir la saison. J'ai eu des remarques qui ressemblaient à: "C'est dommage d'utiliser de si belles fraises pour une tarte!". Moi, je ne suis vraiment pas d'accord. Pour tous les plats et surtout pour des mets qui nécessitent des fruits ou des légumes crus, il faut vraiment avoir... [Lire la suite]
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17 juin 2010

"Mini invisibles à la pomme, Crumble aux épices"

Je suis sûre que vous être très nombreux à connaître le blog d'Eryn et son célèbre "gâteau invisible aux pommes et poires". Personnellement je l'ai déjà testé il y a bien longtemps et il était sublime! Et puis il y a quelques semaines, Eryn a refait son apparition (au plus grand bonheur de tous!) avec une version revisitée de ce gâteau: les mini invisibles à la pomme, crumble aux épices. Je n'ai pas pu m'empêcher de tester et je n'ai pas eu tord! Tout le monde sait que les gourmandises d'Eryn ne déçoivent jamais, ils sont... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Cheesecake fraise-rhubarbe

Voilà une petite improvisation pour un dessert d'amoureux. Il me restait quelques fraises et pas mal de rhubarbe. Ça faisait bien longtemps que nous n'avions pas mangé de cheesecake à la maison et j'avais bien envie de ce genre de gâteau bien frais avec la chaleur des beaux jours! Au final nous avons adoré et cette recette apparaît déjà dans la liste des TOP 1 de mon chéri. Pour 4 cercles à entremet  de cm de diamètre:la base biscuitée:- 100 g de digestive biscuits- 35 g de beurre fondula partie fromagère aux fraises:- 125 g... [Lire la suite]
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