12 février 2010

Cake anglais pour l'heure du thé

Autant je déteste le cake anglais aux fruits confits industriel, autant je l'adore fait maison. Voici une recette ultra simple et ultra rapide qui régalera votre entourage à l'heure du goûter. Ingrédients:- 110g de farine - 70g de beurre mou- 60g de sucre fin- 1 sachet de levure chimique (11g)- 125g de fruits confits- 40g de raisins secs- 1 c à s de rhum- 3 oeufsPréparation:Laisser tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.A l'aide de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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03 février 2010

Lemon Poppy Seed muffins

Eh bien moi j'ai trouvé mon petit déjeuner de demain! Comme tous les jeudis, il faut se lever tôt car les cours à la fac n'attendent pas. Alors pas le temps de préparer de savoureuses tartines à la confiture. Mais cela n'empêche pas de se régaler, même lorsque l'on est un peu plus pressé.Cette recette tombait à pic, car il me restait du lait ribot à utiliser. Ils sont beaux comme tout et en plus je n'ai pas pu résister d'y goûter, et je peux vous assurer qu'il sont délicieux. La recette que je vous propose peut se trouver sur de... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Gâteau au chocolat comme une mousse parsemé de framboises et sans beurre

La base de cette recette est un gâteau mousseux au chocolat sans beurre donc très aérien, surtout grâce aux blancs d'œufs qui sont montés en neige. J'ai décidé d'y rajouter quelques framboises fraîches car j'adore les framboises. Ma grande surprise avec ce gâteau a été de m'apercevoir qu'il était 3 fois meilleur après l'avoir laissé dans un boîte tupperware quelques heures. En effet, cela lui a permis de prendre de l'humidité et en bouche on a réellement l'impression de manger une mousse ultra fondante!Pour 4 à 6 gourmands- 4 oeufs-... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Cake à l'amande et aux prunes rouges

Ce n'est pas nouveau, les prunes se marient très bien avec l'amande, aussi bien dans les clafoutis que dans les cakes! Alors pour cette fois rien d'innovant! Ce cake est idéal pour le goûter selon moi, avec une bonne tasse de thé...Miam!!! Ingrédients:- 2 oeufs- 80 g de sucre roux- 150g de farine- 4g de levure chimique (1/3 du paquet)- 1 yaourt- 90g d'amandes en poudre- 7cl d'huile de tournesol- 5 prunes rouges + 1 cuillère à soupe de sucre Ôter les noyaux de chaque prune. Couper les prunes grossièrement et les faire... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Mini cakes ultra moelleux à la banane et à la framboise

La saga continue avec l'association banane/framboise. La recette que je vous propose ici est celle dont je parle dans le billet précédent. Alors que je voulais réaliser un cake à la banane et à la framboise, j'ai décidé de faire une mini recherche sur internet et très rapidement je suis tombée sur le site d'Eryn qui est d'ailleurs une vraie mine d'or. J'aime beaucoup ce qu'elle fait. Tout cela pour dire que la recette de ces délicieux petits cakes provient de son site. J'ai seulement réduis la dose de sucre et il m'a fallu adapter le... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Best Lemon Cheesecake Ever

Après avoir testé de multiples recettes de cheesecake, j'ai enfin trouvé mon bonheur. La recette que je vous propose aujourd'hui a déjà été reproduite plusieurs fois sur la sphère culinaire (ici et là), et ce toujours avec le même succès! Alors n'hésitez pas, vous pouvez vous lancer en toute confiance! Parole de cuistot! ;) Pour réaliser ce cheesecake, j'ai utilisé un moule à charnière de 28 cm de diamètre. J'ai donc obtenu une épaisseur de fromage plus fine que les traditionnels cheesecakes. Rien ne vous empêche de réaliser ce... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Muffin coloré thé matcha et framboises

Aujourd'hui je vous livre à nouveau une recette bien colorée! Ce fût ma première recette où j'utilisais du thé matcha et je peux vous dire que je n'ai pas été déçue! J'ai adoré l'association thé matcha/framboise. Je peux vous assurer que je ne tarderai pas à refaire une recette avec de ce fameux thé! Pour 9 beaux muffins!!!- 250g de farine- 70g de sucre en poudre - 100 g de beurre fondu- 250 ml de lait- 1 œuf- 1 zeste de citron- 1 pincée de sel- 1 c à café bombée de levure chimique- 150g de framboises (fraîches pour moi)- 1... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Double crumble aux prunes à la polonaise

Ce Coffee cake n'est pas vraiment un crumble mais il y ressemble. C'est un gâteau très connu en Pologne que l'on fait d'habitude avec des quetsches. Si je le compare au crumble, c'est à cause de sa texture et par ailleurs, je pense que si j'avais écris "Kruche ciasto ze sliwkami" en en-tête de cet article, pour la plupart vous seriez restés un peu perplexes. En ce qui concerne le gâteau, personnellement j'en suis fan: l'acidité de la prune est adoucie par la pâte mi-brisée mi-crumble du gâteau et c'est un pur bonheur à... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Mini gâteaux au nutella ou comment utiliser ses restes de blancs d'oeuf

Il y a deux jours j'ai préparé une glace avec ma sorbetière et il me restait 3 blancs d'oeuf à utiliser... je n'avais pas assez de temps pour preparer des macarons alors je me suis souvenue d'une recette que j'avais trouvée sur le site de Scally et qui avait aussi été testée par l'auteur du blog Miamm... maman cuisine.  Après avoir consulté les deux recettes, voici mes petites adaptations:Ingrédients:- 3 blancs d'oeuf- 80g de farine- 80 g de sucre roux- 2 c à café de levure chimique- 80g de beurre-... [Lire la suite]
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