13 mai 2010

Tuiles aux éclats de pistache, ou bien aux amandes effilées... au choix!

Eh bien maintenant que je vous ai livré la fameuse recette de la glace rhum-raisin, vous vous demandez qu'est ce que j'ai bien pu encore faire de mes blancs d'oeuf? Des financiers... ENCORE....! NON, POINT DU TOUT! Cette fois-ci ce fût de magnifiques tuiles! Un parfait goûter pour un jour férié où le soleil a bien osé pointer le bout de son nez! Pour 25 à 30 tuiles environ... je ne me souviens même plus!- 4 blancs d'oeuf- 120 g de sucre fin- 120 g de farine T45- 70 g de beurre- des amandes effilées- des pistaches non salées... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Tajine d'agneau au miel et aux amandes

Depuis mon voyage au Maroc il y a quelques années, je suis fan de la cuisine orientale. D'ailleurs, depuis ce séjour je n'ai jamais mangé d'aussi savoureux couscous et tajines, même dans les meilleurs restaurants! Cela ne m'empêche pas de m'exercer à la maison. Ce que je regrette, c'est de ne pas avoir encore de plat à tajine. Alors pour le moment je me contente de ma cocotte. Aujourd'hui, c'est un tajine d'agneau aux amandes et au miel que je vous propose. Pour 3 personnes:- 600g d'agneau en cubes (ici de belles tranches de gigot... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Cake à l'amande et aux prunes rouges

Ce n'est pas nouveau, les prunes se marient très bien avec l'amande, aussi bien dans les clafoutis que dans les cakes! Alors pour cette fois rien d'innovant! Ce cake est idéal pour le goûter selon moi, avec une bonne tasse de thé...Miam!!! Ingrédients:- 2 oeufs- 80 g de sucre roux- 150g de farine- 4g de levure chimique (1/3 du paquet)- 1 yaourt- 90g d'amandes en poudre- 7cl d'huile de tournesol- 5 prunes rouges + 1 cuillère à soupe de sucre Ôter les noyaux de chaque prune. Couper les prunes grossièrement et les faire... [Lire la suite]
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