13 avril 2010

Céviche fraise-avocat

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07 mars 2010

Absolutely Green Millefeuille

J'avais aperçu cette recette dans un magazine et apparemment elle provenait à l'origine du site Vins de Loire. Je trouvais l'idée de cette entrée atypique, et c'est pourquoi je voulais la tester. En plus les ingrédients sont de saison donc c'était la période idéale. Ici j'ai utilisé de la chair de crabe en boîte, alors que dans la recette initiale, il est préconisé de faire cuire une pâte de crabe royal 20 min à l'eau et d'en extraire la chair.Je pense que l'on peut réaliser cette entrée avec la chair d'un crabe cuit, d'un tourteau... [Lire la suite]
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