06 octobre 2010

Tarte à la myrtille et à la banane TRES gourmande

Cet été, je suis partie en vacances à Saint Gervais où j'ai eu le plaisir de découvrir une spécialité de la région, une tarte appelée: Le Montagnard. C'était une tarte à la framboise ou à la myrtille, au choix, où les fruits étaient capturés entre deux couches de pâte brisée. C'est devenu l'une de mes tartes préférées, et je regrette qu'il n'y en ait pas vers chez nous... :( C'est ainsi que j'en suis arrivée à tester une recette ressemblante... mais vue que je n'ai pas la recette exacte, ma version reste assez différente de... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Gâteau Banane-Framboises

Encore un bon gâteau assez sain qui contient peu de matière et où le sucre a été remplacé par du sirop de blé. Il est parfait pour le matin ou pour une pause goûter. Je n'ai vraiment rien à changer, à la maison nous l'avons adoré et dévoré. Il était d'un moelleux incomparable grâce aux bananes qui d'ailleurs apportaient une note de douceur face aux framboises.A tester! Pour 6 à 8 personnes:- 1 yaourt nature- 1 pot à yaourt de sirop de blé (ou à défaut de sucre)- 3 pots à yaourt de farine (T65)- 1/2 pot à yaourt d'huile (isio 4)- 1... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Caramels mous au chocolat au lait et à la banane

Comme vous le savez tous, demain c'est la fête des mères et j'en ai donc profité pour préparer des petits caramels, parfaits pour offrir et profiter de ce weekend très ensoleillé. Je m'imagine déjà les déguster à l'heure du café avec ma famille. Cette recette, je l'ai trouvée sur le site de Talons Hauts et Cacao ici. J'aime beaucoup ce que nous propose l'auteure de ce blog et je n'ai pas pu une nouvelle fois résister à la tentation, je voulais absolument tester ces caramels au chocolat au lait et à la banane. J'ai omis la cannelle car... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Banana Bread

On connait tous cette situation: des bananes dans la corbeille de fruits, trop mûres pour être dégustées natures... et pourtant il faut bien en faire quelque chose. La dernière fois je me suis laissée tenter par une glace au bananes rôties, mais cette fois-ci, cela aura été un banana bread pour le petit déjeuner. Pratique s'il est préparé juste la veille, surtout lorsque les réveils sont difficiles et que l'on a du mal à mettre un pied devant l'autre sans provoquer une catastrophe. Son goût tout doux qui semblerait permettre un réveil... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Glace aux bananes rôties

Encore une fois je me suis retrouvée dans ma cuisine avec des bananes très mûres et en quête d'idée pour les cuisiner.Je n'avais vraiment pas envie de faire un gâteau, avec ceux de Pâques, j'avais eu ma dose. Et comme je suis dans ma phase d'expérimentations de glaces, je suis vite partie feuilleter le livre de David Lebovitz. J'ai scrupuleusement suivi toutes les étapes de la recette. La glace était très bonne, on sent vraiment bien le goût de la banane. Elle n'est pas aussi onctueuse que les glaces aux oeufs, il faut donc la... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Chips de banane plantain

La banane plantain ressemble à la banane que nous connaissons mais elle est plus grande. Elle est verte, ou parfois jaune lorsqu'elle arrive à maturité. Contrairement à la banane que nous avons l'habitude de manger, elle ne peut se consommer crue, car elle est indigeste. La banane plantain est cuisinée en Afrique de diverses façons: comme légume, comme féculent en remplacement de la pomme de terre, souvent pour accompagner du poisson ou de la viande. Elle peut se bouillir ou se frire comme dans le cas présent. La prochaine fois je... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Muffins à la banane et à l'orange, crumble cannelle

Hier en visitant le blog de Camille, j'ai vu qu'elle venait de proposer une recette de muffins crumblelisés et qui nécessitait en plus du lait ribot. Pour moi sa recette tombait à pic vu qu'il me restait du lait ribot à terminer dans mon réfrigérateur. J'ai un petit peu modifié sa recette, et d'ailleurs cela m'a joué des tours. Mes muffins n'ont pas assez monté alors si quelqu'un à une idée du problème, n'hésitez pas à m'aider! Mais bon, je vous rassure, ils étaient tout de même délicieux et c'est donc pour cela que je vous donne la... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Yaourts à la banane et au caramel au beurre salé

Depuis la réalisation de mon cheesecake à la banane et au beurre salé, il me restait de ce beau caramel à déguster à la cuillère, ou plus sagement à réutiliser en cuisine. Mais n'ayant pas trop d'inspiration, je l'avais laissé reposer quelques temps dans un joli pot. Et surtout, le problème qui se posait, était qu'il ne me restait qu'une petite quantité de ce caramel, donc pas suffisamment pour faire un autre dessert. Les jours ont passé et quand je me suis retrouvée devant une tonne de pots de yaourt en vidant mon lave vaisselle,... [Lire la suite]
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22 février 2010

Banana cheesecake et sauce caramel au beurre salé

Ce dessert est une tuerie, à tel point que mon chéri et moi nous sommes resservis. D'ailleurs, pour lui toutes les bonnes choses étaient là: la saveur de la banane et le caramel. Il m'a même affirmé que ce dessert apparaissait désormais dans son top 10, et que je ne devais pas hésiter à en refaire à l'occasion si nous sommes invités chez des amis.Alors sans plus attendre, je vous livre ma recette. Pour la sauce caramel beurre salé c'est chez Pascale que je suis partie la dénichée. Pour 10 personnes:Pour le cheesecake:Dans un moule... [Lire la suite]
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07 février 2010

Perles du Japon au lait de coco et à la banane

Un petit dessert japonais tout doux et excellent. On en trouve souvent dans les restaurants asiatiques. Mais attention! Bien que ce dessert soit très bon, c'est aussi un dessert plutôt lourd alors prévoyez des quantités raisonnables. Vous pouvez également choisir de le servir après un repas léger. Pour 3 personnes:- 25 cl de lait de coco (1 boîte)- 5 cl de lait demi écrémé- 15 cl d'eau- 45 g de sucre roux- 60g de perles du japon (dans le même rayon que les farines et les fécules de maïs, pomme de terre etc)- 1 banane coupée en... [Lire la suite]
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