01 mai 2010

Yakitori de boeuf au fromage

Je vous avez déjà posté une recette de yakitori qui provenait du livre Yakitori! de Sandra Mahut. Pour moi ce livre fût une belle découverte car j'ai découvert ces brochettes dans un restaurant japonais de Marseille lorsque j'étais encore au lycée, une période où je lisais et regardais beaucoup de mangas. Celles qui avaient le plus retenu mon attention étaient les yakitori de boeuf au fromage fondu. Un pur délice! Cette fois-ci j'ai pu tenter de les reproduire moi-même grâce à ce merveilleux livre.C'est vrai que ce fût un régal! La... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Le boeuf et l'anchois

Il y a quelques temps, je suis partie manger à La table cinq à Marseille (on y mange très bien, superbe restaurant à tester!) avec mon chéri et des amis, et l'un d'entre eux avait commandé du boeuf avec une sauce aux anchois. L'association était parfaite. Alors j'ai voulu tenter l'expérience chez moi. En plus, il n'y a rien de compliqué! Pour 3 personnes:- 3 biftecks- 6 anchois- 2 câpres- une PETITE gousse d'ail- une pincée de persil- de l'huile d'olive (+ ou - 20 ml)- une noix de beurreA l'aide d'un hachoir, mixer les anchois avec... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Yakitori de boeuf à la sauce teriyaki

Encore une recette japonaise! Il n'y a pas si longtemps, je me suis procuré le livre Yakitori aux éditions Marabout. Ce dernier m'avait plongé dans les souvenirs où je m'attablais dans des restaurants et savourais de sublimes brochettes à la japonaise! Dorénavant, c'est chose faite, je peux les réaliser moi-même! Vous serez surpris de la facilité de leur préparation! Aujourd'hui je vous propose les yakitori de boeuf à la sauce teriyaki, mais n'ayez aucun doute que bientôt d'autres variétés apparaîtront sur mon blog! ;)Pour 3 à 4... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Saltimboccas de boeuf aux tomates séchées

Voici une petite recette réajustée du magazine Cyril by Lignac n°16. Cette dernière est tip top, elle est simple à réaliser mais n'en reste pas moins délicieuse! D'ailleurs les photos parlent d'elles mêmes et je trouve que les couleurs du plats sont attrayantes! Pour 4 personnes:300 g d'haricots verts frais750g de carottes500g de pommes de terre3 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée possible)4 filets de boeuf 4 tranches de jambon cru dégraissé6 tomates séchées8 feuilles de basilic1 verre de vin blancPréparer la purée de... [Lire la suite]
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