25 octobre 2010

Les gourmandises à la poire

Je vous avais bien dit que j'avais plein de recettes en réserve. Et justement en regardant mon fichier photos de cuisine, je me suis rendue compte que ces derniers temps je n'avais pas hésité à cuisiner la poire. En même temps, comment faire autrement: je me souviens avoir acheté une cagette entière de poires rochas, alors que nous ne sommes que deux à la maison. Les poires mûrissent très vite et bien que j'aime les déguster nature, il faut bien savoir varier les plaisirs de temps à autre. Alors voilà je vous propose trois recettes... [Lire la suite]
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24 août 2010

La fameuse glace au caramel beurre salé de P. Hermé!

Nous le savons tous, l'été nous a conduit une nouvelle fois à céder à la tentation des crèmes glacées! Chez nous, la turbine a trouvé sa place et n'en bouge plus! Entre les sorbets, les glaces et les crèmes glacées, chacun a pu y trouver son bonheur! Et je me suis même rendue compte que j'avais de nouveau une petite préférence pour les crèmes glacées aux fruits ou les sorbets! Je me suis retrouvée en enfance où j'adorais les glaces à l'eau! Je pense sincèrement que toutes les glaces méritent d'être faites maison, et je dénigre... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Caramels mous au chocolat au lait et à la banane

Comme vous le savez tous, demain c'est la fête des mères et j'en ai donc profité pour préparer des petits caramels, parfaits pour offrir et profiter de ce weekend très ensoleillé. Je m'imagine déjà les déguster à l'heure du café avec ma famille. Cette recette, je l'ai trouvée sur le site de Talons Hauts et Cacao ici. J'aime beaucoup ce que nous propose l'auteure de ce blog et je n'ai pas pu une nouvelle fois résister à la tentation, je voulais absolument tester ces caramels au chocolat au lait et à la banane. J'ai omis la cannelle car... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Les flambys n'ont qu'à bien se tenir!

Comme je vous le disais dans le billet précédent, le weekend dernier j'ai préparé des flans au caramel et je peux vous assurer qu'ils font une belle concurrence aux flambys! Le caramel est bien meilleur que dans les flans du commerce. La recette est ULTRA simple et elle se trouve déjà sur de très nombreux blogs. C'est d'ailleurs dans l'un d'eux que je l'ai chipée.J'ai pu utiliser par la même occasion mes moules à flan, alors même pas de quoi être jaloux de la languette des pots de Flamby! Pour 4 personnes:- 1/2 litre de lait... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Caramel liquide

Le weekend a été une fois de plus très chargé, et bien que j'ai pu un peu cuisiner je n'ai pas eu le temps de vous poster mes petites recettes. Le temps passe à vive allure, surtout quand les beaux jours sont là! Pour fêter la fin de la semaine et faire plaisir mon chéri, j'ai préparé des flans au caramel. Mais n'ayant pas de caramel sous la main je l'ai préparé moi même et cela en valait vraiment la peine! Il était parfait et quand on voit que c'est si simple à faire! Encore une raison de plus de faire les choses soi-même au lieu... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Sauce Caramel Beurre Salé comme un bonbon

Pour ce soir, j'ai réalisé une glace à la banane et pour l'accompagner, j'ai réalisé une sauce au caramel beurre salé issue du livre de David Lebovitz dont je vous avais déjà parlé. Mon chéri ne vit que pour le caramel et j'ai voulu tester cette nouvelle recette que Mr Lebovitz décrivait comme proche du goût des bonbons aux caramel salé qu'il mangeait enfant. Et pour y avoir goûté moi même, je dois bien avouer qu'il avait raison!Je vous posterai la recette de la glace aux bananes rôties très bientôt, mais en attendant, voici la... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Yaourts à la banane et au caramel au beurre salé

Depuis la réalisation de mon cheesecake à la banane et au beurre salé, il me restait de ce beau caramel à déguster à la cuillère, ou plus sagement à réutiliser en cuisine. Mais n'ayant pas trop d'inspiration, je l'avais laissé reposer quelques temps dans un joli pot. Et surtout, le problème qui se posait, était qu'il ne me restait qu'une petite quantité de ce caramel, donc pas suffisamment pour faire un autre dessert. Les jours ont passé et quand je me suis retrouvée devant une tonne de pots de yaourt en vidant mon lave vaisselle,... [Lire la suite]
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22 février 2010

Banana cheesecake et sauce caramel au beurre salé

Ce dessert est une tuerie, à tel point que mon chéri et moi nous sommes resservis. D'ailleurs, pour lui toutes les bonnes choses étaient là: la saveur de la banane et le caramel. Il m'a même affirmé que ce dessert apparaissait désormais dans son top 10, et que je ne devais pas hésiter à en refaire à l'occasion si nous sommes invités chez des amis.Alors sans plus attendre, je vous livre ma recette. Pour la sauce caramel beurre salé c'est chez Pascale que je suis partie la dénichée. Pour 10 personnes:Pour le cheesecake:Dans un moule... [Lire la suite]
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