02 mai 2010

Tiramisu aux fraises version siphon

Il y a quelques jours, j'ai aperçu une recette de tiramisu aux fraises dans le derniers numéro de Saveurs. Cela tombait bien car j'avais tout justement du mascarpone dans mon réfrigérateur. Je comptais suivre la recette à lettre mais finalement, je me suis souvenue qu'il existait une façon plus intéressante de préparer le mascarpone grâce au siphon. Les avantages de cette nouvelle préparation sont nombreux: la texture est beaucoup plus aérée, moins bourrative et par la même occasion plus légère car elle permet d'utiliser moins de... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Double flan en verrine au chocolat et à la noix de coco surmonté de sa chantilly à la vanille

Un petit dessert improvisé avec ses fonds de placard??? pas de problème! Si les saveurs de ce flan ne sont pas nouvelles, elles plaisent toujours... D'ailleurs ce dessert est devenu l'un des préférés de mon chéri! Pour le flan à la noix de coco: -2 boîtes de 20cl de lait de coco-10 cl de lait -une cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée-du sucre (environ 1 cuillère à soupe)OU- 50 cl de lait de coco - du sucre+ 2g d'agar agar (environ 1 cuillère à café)Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser sur le... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 22:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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