04 novembre 2010

Tartelettes aux framboises et au chocolat

Je vous présente rapidement une recette que j'ai préparée ce weekend, pour un petit dîner en Namoureux! Ce dessert est très rapide à préparer et pas besoin de vous préciser qu'une nouvelle fois nous nous sommes régalés... Pour 5 à 6 tartelettes: - 1 pâte brisée maison - 120 g de chocolat au lait - 120 g de chocolat noir - 15 cl de crème liquide - 1 noisette de beurre - 300 g de framboises - du sucre glace Etaler la pâte brisée dans chaque moule à tartelette. Faire cuire la pâte à blanc à 180° C... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

Gâteaux sans beurre: Les carrés "divins" et le fondant au chocolat 0% de complexe de L&P, mais... revisités!

Dernièrement, j’ai testé les carrés divins et le fondant 0% de complexe de Ligne et Papilles. Ces derniers temps j’ai souvent été en quête de gâteaux sans beurre, parfois complets, enfin pour résumer : des gâteaux plus sains pour le petit déjeuner. Je suis très en retard : j’ai encore pas mal de recettes à vous communiquer, mais en ce moment le temps presse… je suis en pleine préparation d’un concours. Je continue de cuisiner, bien que j’avoue quand même être un peu moins active derrière les fourneaux. Mais je n’abandonne pas la... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Caramels mous au chocolat au lait et à la banane

Comme vous le savez tous, demain c'est la fête des mères et j'en ai donc profité pour préparer des petits caramels, parfaits pour offrir et profiter de ce weekend très ensoleillé. Je m'imagine déjà les déguster à l'heure du café avec ma famille. Cette recette, je l'ai trouvée sur le site de Talons Hauts et Cacao ici. J'aime beaucoup ce que nous propose l'auteure de ce blog et je n'ai pas pu une nouvelle fois résister à la tentation, je voulais absolument tester ces caramels au chocolat au lait et à la banane. J'ai omis la cannelle car... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Les roses des sables de mon enfance

Ce weekend, ma meilleure amie est venue me rendre visite. Ça faisait un sacré baille qu'on ne s'était pas vues. Ce n'est pas évident lorsque l'on n'habite pas à côté l'une de l'autre sans compter le boulot et les études... Alors avec le beau temps qu'on a eu ces jours-ci, je peux vous dire qu'on s'est régalé. Pendant son court séjour, mon amie m'a demandée si je savais faire les roses des sables car elle les adore. Et moi, ça faisait un bon bout de temps que je n'en avais pas fait ni mangé. Et là, ni une ni deux, j'ai appelé ma chère... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Les meilleurs brownies de Trish Deseine

Ce dimanche, avec ma belle famille nous avons organisé un pic-nique pour profiter du beau temps! Au rendez vous nous avons eu le droit à de la détente, des jeux, de la bronzette! C'était tip top! Nous sommes restés jusqu'18h à prendre un bon bol d'air frais et je peux vous assurer que le soir nous avons très bien dormi! Pour l'occasion j'ai préparé un brownie, encore une recette tirée du livre Best of Chocolat de Trish Deseine, mais je vous rassure, cette fois-ci le gâteau était bien moins riche! Avec des noix de pécan (mes préférées)... [Lire la suite]
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19 avril 2010

La décadence sans limite: le gâteau au chocolat TRES RICHE de Trish Deseine

Hier soir, nous sommes partis dîner chez ma belle soeur et je m'étais proposée de ramener le dessert. Mon beau frère et ma belle soeur adorent le chocolat, et je n'avais pas trop le temps de feuilleter toutes mes recettes. J'ai directement ouvert le livre de recettes de Trish Deseine: Best of chocolate.J'ai hésité entre le brownie et le gâteau très riche et sans farine. Finalement j'ai préparé la seconde recette. Je vous préviens tout de suite, j'ai halluciné devant la quantité de beurre, puis de chocolat et d'oeufs. Je savais très... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Tablettes de chocolat noir maison

Pâques approche à grands pas et avec les moules pour chocolats que j'ai achetés récemment, je souhaite vraiment les réaliser moi même et les offrir à mes proches; alors voici une recette simple pour tester mes premiers chocolats maison: les tablettes de chocolat. Ici, j'ai ajouté des cranberries très finement hachés.La méthode du tempérage est la clé de la réussite des chocolats maison. Ce dernier varie pour chaque type de chocolat: source: Le blog de Aurélie et ses envies de délices    CHOCOLAT NOIR    ... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Glace au chocolat: inspiration David Lebovitz

Encore une recette de glace, mais depuis que j'ai pu découvrir les secrets de leur fabrication 'maison', je ne m'en lasse pas. Puisque nous ne sommes que deux à la maison, je n'en prépare qu'un demi-litre à chaque fois. Je préfère en préparer moins mais plus souvent pour qu'elle soit plus "fraîche", mais surtout afin de varier les plaisirs.Cette glace au chocolat est très crémeuse, une des meilleures que j'ai jamais mangée je vous assure. Une fois qu'on y a goûté, les glaces du commerce c'est de la camelote à côté! Dans la... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Gâteau au chocolat et à la courgette de Clotilde

Ce gâteau est apparu sur de nombreux blogs il y a déjà pas mal de temps. L'association de la courgette et du chocolat dans un gâteau en a surpris plus d'un. Mais comme le souligne Clotilde dans son livre Chocolate & Zucchini, le goût de la courgette est en retrait, le légume permet simplement d'apporter une 'texture mousseuse et moelleuse'. Je n'avais pas encore eu l'occasion de réaliser cette recette, mais en achetant dernièrement le livre de Clotilde, je me suis dit que ce serait l'une de celles que je testerai au plus vite. Et... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Gâteau au chocolat comme une mousse parsemé de framboises et sans beurre

La base de cette recette est un gâteau mousseux au chocolat sans beurre donc très aérien, surtout grâce aux blancs d'œufs qui sont montés en neige. J'ai décidé d'y rajouter quelques framboises fraîches car j'adore les framboises. Ma grande surprise avec ce gâteau a été de m'apercevoir qu'il était 3 fois meilleur après l'avoir laissé dans un boîte tupperware quelques heures. En effet, cela lui a permis de prendre de l'humidité et en bouche on a réellement l'impression de manger une mousse ultra fondante!Pour 4 à 6 gourmands- 4 oeufs-... [Lire la suite]
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