30 mars 2010

Tablettes de chocolat noir maison

Pâques approche à grands pas et avec les moules pour chocolats que j'ai achetés récemment, je souhaite vraiment les réaliser moi même et les offrir à mes proches; alors voici une recette simple pour tester mes premiers chocolats maison: les tablettes de chocolat. Ici, j'ai ajouté des cranberries très finement hachés.La méthode du tempérage est la clé de la réussite des chocolats maison. Ce dernier varie pour chaque type de chocolat: source: Le blog de Aurélie et ses envies de délices    CHOCOLAT NOIR    ... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Yaourts au sirop de cranberries

Je ne sais pas si vous l'avez remarqué, mais en ce moment ma lubie est de tester tous les yaourts à base de sirop. Après les yaourts saveur tarte au citron (qui n'ont d'ailleurs pas fait un pli à la maison...), voici les nouveaux nés: les yaourts au sirop de cranberries! Pour une version plus gourmande, je vous propose de rajouter quelques cranberries séchées à la préparation. Pour 8 pots de yaourt:- 1 pot de yaourt de type la laitière- 1 pot 1/2 de lait concentré non sucré- 1/2 pot de sirop de cranberries- 5 pots de lait... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

pâtes de fruits poires/cranberries

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre Agar agar, secret minceur des Japonaises de Cléa. Pour une vingtaine de pâtes de fruits6 g d'agar agar200g de sucre roux200g de purée de fruits (pour moi: 130g de poires + 70g de cranberries)4 cuillères à soupe de jus de citronsucre roux pour l'enrobageVerser les fruits dans un thermomix et mixer pendant 8 minutes à 70°. Si vous ne disposez pas d'un thermomix, mettre les fruits à cuire dans une casserole. A la fin de la cuisson, mixer très finement en purée.Dans une casserole,... [Lire la suite]
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