12 juin 2010

Glace à la fraise et crème sûre sans oeufs

Bon je ne vais pas vous cacher que cette recette est encore tirée du livre de David Lebovitz... mais il faut dire que ses recettes sont si parfaites! Je peux vous dire que grâce à lui, je ne peux plus me passer de ma sorbetière et il est hors de question d'acheter des glaces industrielles qui ont un goût chimique... notamment pour la pistache.... n'est ce pas?? Je suis émerveillée à chaque fois que je goûte l'une de mes glaces qui ont une texture et une saveur incomparable. Je retrouve le goût des vraies choses, des vrais FRUITS... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 09:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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12 juin 2010

Sour cream, Crème aigre, crème sûre...????

Avant tout qu'est-ce que la crème sûre? Pour répondre à votre question, voilà une définition complète de Wikipédia:"La crème aigre (crème sûre au Québec, mais aussi connue sous le nom anglophone "sour cream") est un produit laitier riche en graisses obtenu par la fermentation de la crème avec certaines bactéries produisant de l'acide lactique. La culture microbiologique, introduite exprès ou naturellement aigrit et épaissit la crème. Quoique seulement légèrement aigre, son nom provient de l'acide lactique qu'elle... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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