17 juin 2010

"Mini invisibles à la pomme, Crumble aux épices"

Je suis sûre que vous être très nombreux à connaître le blog d'Eryn et son célèbre "gâteau invisible aux pommes et poires". Personnellement je l'ai déjà testé il y a bien longtemps et il était sublime! Et puis il y a quelques semaines, Eryn a refait son apparition (au plus grand bonheur de tous!) avec une version revisitée de ce gâteau: les mini invisibles à la pomme, crumble aux épices. Je n'ai pas pu m'empêcher de tester et je n'ai pas eu tord! Tout le monde sait que les gourmandises d'Eryn ne déçoivent jamais, ils sont... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Courgettes en crumble

Oui je sais ce que vous allez dire: quoi encore un crumble de légumes? Mais je n'ai pas pu résister. Ce crumble, je l'avais aperçu dans le dernier numéro de Saveurs et justement, il me restait de belles courgettes à cuisiner dans le bac de mon réfrigérateur. En plus je n'avais pas trop le temps ce midi, alors j'en ai profité pour réaliser cette accompagnement qui est assez rapide. Servi avec une belle viande blanche, c'était délicieux. Les herbes d'assaisonnement y sont pour beaucoup d'ailleurs. Pour 3 à 4 personnes:- 4 courgettes... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Le crumble d'endive qui réclamait le soleil

Alors que le crumble est originaire du nord, et plus précisément de l'Angleterre, mes endives réclamaient le soleil. J'ai donc respecté leur volonté en leur présentant des amis tels que la figue, le parmesan, la poudre d'amande et le vinaigre balsamique...Je vous conseille d'accompagner ce crumble d'une belle salade verte assaisonnée. Pour 4 personnes:- 7 endives- 5 à 6 figues sèches- 2 échalotes- 2 c à s bien bombées de sucre roux- 2 c à s d'huile d'olive- 2 c à s de vinaigre balsamique- 100 g de farine T 55- 50 g de beurre- 30... [Lire la suite]
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