28 juin 2010

Tarte aux fraises sur sablé breton

Il y a quelques jours, j'ai trouvé de superbes fraises de Castres sur les étals de mon marché; elles étaient si délicieuses que je n'ai pas résisté à en acheter. Et quand je suis rentrée à la maison, j'ai eu une envie de tarte aux fraises pour bien finir la saison. J'ai eu des remarques qui ressemblaient à: "C'est dommage d'utiliser de si belles fraises pour une tarte!". Moi, je ne suis vraiment pas d'accord. Pour tous les plats et surtout pour des mets qui nécessitent des fruits ou des légumes crus, il faut vraiment avoir... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Cheesecake fraise-rhubarbe

Voilà une petite improvisation pour un dessert d'amoureux. Il me restait quelques fraises et pas mal de rhubarbe. Ça faisait bien longtemps que nous n'avions pas mangé de cheesecake à la maison et j'avais bien envie de ce genre de gâteau bien frais avec la chaleur des beaux jours! Au final nous avons adoré et cette recette apparaît déjà dans la liste des TOP 1 de mon chéri. Pour 4 cercles à entremet  de cm de diamètre:la base biscuitée:- 100 g de digestive biscuits- 35 g de beurre fondula partie fromagère aux fraises:- 125 g... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Cake sans beurre ultra moelleux à la purée d'amande et aux fraises

J'ai enfin trouvé THE RECETTE! La texture du cake est ultra moelleuse! Il n'y a pas de beurre. Alors c'est sure, c'est cette base de gâteau que je garde désormais!En ce qui concerne la fraise, je l'ai faite revenir dans du sucre trop longtemps et du coup elles sont tombées au fond du moule. Il faut à PEINE les faire revenir dans le sucre et les mettre en dernier dans le moule à cake. Sinon, les ajouter crues à la pâte en veillant à fariner légèrement les morceaux de fraises pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule (ils seront ainsi... [Lire la suite]
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