05 mars 2010

Muffins à la banane et à l'orange, crumble cannelle

Hier en visitant le blog de Camille, j'ai vu qu'elle venait de proposer une recette de muffins crumblelisés et qui nécessitait en plus du lait ribot. Pour moi sa recette tombait à pic vu qu'il me restait du lait ribot à terminer dans mon réfrigérateur. J'ai un petit peu modifié sa recette, et d'ailleurs cela m'a joué des tours. Mes muffins n'ont pas assez monté alors si quelqu'un à une idée du problème, n'hésitez pas à m'aider! Mais bon, je vous rassure, ils étaient tout de même délicieux et c'est donc pour cela que je vous donne la... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Gâteau au chocolat et à la courgette de Clotilde

Ce gâteau est apparu sur de nombreux blogs il y a déjà pas mal de temps. L'association de la courgette et du chocolat dans un gâteau en a surpris plus d'un. Mais comme le souligne Clotilde dans son livre Chocolate & Zucchini, le goût de la courgette est en retrait, le légume permet simplement d'apporter une 'texture mousseuse et moelleuse'. Je n'avais pas encore eu l'occasion de réaliser cette recette, mais en achetant dernièrement le livre de Clotilde, je me suis dit que ce serait l'une de celles que je testerai au plus vite. Et... [Lire la suite]
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26 février 2010

Gâteau aux poires sans beurre

Je continue à tester les gâteaux sans beurre, comme quoi il n'est pas toujours indispensable en pâtisserie! Comparé au cake au chocolat, il ne contient pas de purée d'oléagineux. Cependant il faut noter que dans des cakes sans aucune matière grasse, c'est le fruit qui créé le moelleux. On peut choisir la pomme râpée, la banane mixée ou de la poire comme ici.C'est parce qu'elle est riche en eau que la poire permet ici au gâteau d'avoir une texture moelleuse. Mais si vous n'avez pas de poire, pas de panique, la pomme ça fonctionne aussi... [Lire la suite]
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22 février 2010

Banana cheesecake et sauce caramel au beurre salé

Ce dessert est une tuerie, à tel point que mon chéri et moi nous sommes resservis. D'ailleurs, pour lui toutes les bonnes choses étaient là: la saveur de la banane et le caramel. Il m'a même affirmé que ce dessert apparaissait désormais dans son top 10, et que je ne devais pas hésiter à en refaire à l'occasion si nous sommes invités chez des amis.Alors sans plus attendre, je vous livre ma recette. Pour la sauce caramel beurre salé c'est chez Pascale que je suis partie la dénichée. Pour 10 personnes:Pour le cheesecake:Dans un moule... [Lire la suite]
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12 février 2010

Cake anglais pour l'heure du thé

Autant je déteste le cake anglais aux fruits confits industriel, autant je l'adore fait maison. Voici une recette ultra simple et ultra rapide qui régalera votre entourage à l'heure du goûter. Ingrédients:- 110g de farine - 70g de beurre mou- 60g de sucre fin- 1 sachet de levure chimique (11g)- 125g de fruits confits- 40g de raisins secs- 1 c à s de rhum- 3 oeufsPréparation:Laisser tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.A l'aide de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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03 février 2010

Lemon Poppy Seed muffins

Eh bien moi j'ai trouvé mon petit déjeuner de demain! Comme tous les jeudis, il faut se lever tôt car les cours à la fac n'attendent pas. Alors pas le temps de préparer de savoureuses tartines à la confiture. Mais cela n'empêche pas de se régaler, même lorsque l'on est un peu plus pressé.Cette recette tombait à pic, car il me restait du lait ribot à utiliser. Ils sont beaux comme tout et en plus je n'ai pas pu résister d'y goûter, et je peux vous assurer qu'il sont délicieux. La recette que je vous propose peut se trouver sur de... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Gâteau au chocolat comme une mousse parsemé de framboises et sans beurre

La base de cette recette est un gâteau mousseux au chocolat sans beurre donc très aérien, surtout grâce aux blancs d'œufs qui sont montés en neige. J'ai décidé d'y rajouter quelques framboises fraîches car j'adore les framboises. Ma grande surprise avec ce gâteau a été de m'apercevoir qu'il était 3 fois meilleur après l'avoir laissé dans un boîte tupperware quelques heures. En effet, cela lui a permis de prendre de l'humidité et en bouche on a réellement l'impression de manger une mousse ultra fondante!Pour 4 à 6 gourmands- 4 oeufs-... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Mini gâteaux au nutella ou comment utiliser ses restes de blancs d'oeuf

Il y a deux jours j'ai préparé une glace avec ma sorbetière et il me restait 3 blancs d'oeuf à utiliser... je n'avais pas assez de temps pour preparer des macarons alors je me suis souvenue d'une recette que j'avais trouvée sur le site de Scally et qui avait aussi été testée par l'auteur du blog Miamm... maman cuisine.  Après avoir consulté les deux recettes, voici mes petites adaptations:Ingrédients:- 3 blancs d'oeuf- 80g de farine- 80 g de sucre roux- 2 c à café de levure chimique- 80g de beurre-... [Lire la suite]
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