13 mai 2010

Pain marguerite au levain deshydraté

Je n'avais pas prévu de refaire du pain aussi rapidement et mon levain étant au réfrigérateur, je me suis remise à faire du pain en MAP avec mon levain déshydraté. C'est une recette que j'ai trouvée dans le livre Pain Maison, édition Marabout. Au tout début, quand j'ai commencé à faire mon pain moi même, je n'utilisais que de la levure boulangère déshydratée mais une fois que j'ai pu mettre la main sur du levain déshydraté en magasin bio, je me suis aperçue qu'on obtenait de meilleurs résultats. Le pain était très bon, nous l'avons... [Lire la suite]
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02 février 2010

Pain en couronne aux noix de pécan, raisins secs et céréales

Un pain délicieusement bon provenant de la collection Marabout.Ce pain est moelleux à souhait et accompagnera parfaitement vos fromages et vos petits déjeuners. Pour 1 pain de 750g- 270 ml d'eau- 250 g de farine T 55- 200 g de farine aux 5 céréales- 1 c à c de levure boulangère déshydratée- 1,5 c à c de sel- 1 c à s d'huile d'olive- 1 c à c de sucre roux- 25 g de raisins secs- 25 g de noix de pécan- 1 c à c de jus de citronDans la cuve de votre machine à pain, verser dans l'ordre: l'eau, le sel, les farines, la levure, l'huile,... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Pain semi-complet aux trois farines

J'adore faire mon propre pain. Pour moi la machine à pain a été un très bon investissement. Lorsque je suis un peu plus pressée je fais le pain entièrement en machine, comme celui d'aujourd'hui par exemple. La recette que je vous propose est tirée d'un livre que j'adore et qui m'est très utile: Ce livre est très complet et toutes les indications sont précises. Avec cet outil, impossible de rater votre pain.  Pain semi-complet aux 3 farines Pour un pain de 750g - 270 ml d'eau- 310 g de farine T55- 70 g de farine de seigle... [Lire la suite]
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