02 mai 2010

Tiramisu aux fraises version siphon

Il y a quelques jours, j'ai aperçu une recette de tiramisu aux fraises dans le derniers numéro de Saveurs. Cela tombait bien car j'avais tout justement du mascarpone dans mon réfrigérateur. Je comptais suivre la recette à lettre mais finalement, je me suis souvenue qu'il existait une façon plus intéressante de préparer le mascarpone grâce au siphon. Les avantages de cette nouvelle préparation sont nombreux: la texture est beaucoup plus aérée, moins bourrative et par la même occasion plus légère car elle permet d'utiliser moins de... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 09:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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