06 juin 2010

Glace à la lavande et au miel

Hier soir mes parents sont venus dîner à la maison et pour l'occasion, j'ai voulu préparer une glace atypique. J'ai eu recours à mon arme secrète: le livre de David Lebovitz. J'y ai trouvé la recette de la glace à la lavande et au miel et dès que je l'ai aperçue, je savais qu'elle ferait son effet. Je l'ai accompagné de financiers et d'une chantilly faite au siphon.Verdict, elle était SUCCULENTE! Je n'aurais jamais pensé que la saveur de la lavande me plaise autant! Mon chéri en a redemandé ainsi que ma maman. Concernant le miel... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Cake au chèvre et au miel

En ce moment, je suis dans ma période cakes salés. C'est très rapide à préparer et en plus on peut varier les envies à l'infini. Avec les beaux jours qui sont de retour, les cakes sont parfaits accompagnés d'une petite salade. On peut aussi bien les manger chauds que froids.. c'est vraiment pratique. Cette fois-ci je vous propose une version sucrée-salée qui a bien plu. Pour un moule à cake:- 180 g de farine T65 (ou T55)- 1 sachet de levure chimique (soit 11g)- 3 oeufs- 13 cl de lait- 7 cl d'huile neutre (isio 4)- sel, poivre-... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Yaourts aux huiles essentielles: citron et miel

La semaine dernière, en allant dans mon magasin bio habituel, j'ai voulu acheter des huiles essentielles pour pouvoir les utiliser en cuisine. J'ai plein d'idées mais pour le moment, je reste dans le classique. J'ai testé l'huile essentielle de citron pour une tournée de yaourts.Pour sucrer légèrement les yaourts, j'ai utilisé un miel doux de fleurs.Et voilà comment on se retrouve avec des yaourts super simples, super bons, et super sains! Pour 8 pots:- 1 pot de yaourt type la Laitière- 1 pot et demi de lait concentré non sucré (4%... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Tajine d'agneau au miel et aux amandes

Depuis mon voyage au Maroc il y a quelques années, je suis fan de la cuisine orientale. D'ailleurs, depuis ce séjour je n'ai jamais mangé d'aussi savoureux couscous et tajines, même dans les meilleurs restaurants! Cela ne m'empêche pas de m'exercer à la maison. Ce que je regrette, c'est de ne pas avoir encore de plat à tajine. Alors pour le moment je me contente de ma cocotte. Aujourd'hui, c'est un tajine d'agneau aux amandes et au miel que je vous propose. Pour 3 personnes:- 600g d'agneau en cubes (ici de belles tranches de gigot... [Lire la suite]
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