15 octobre 2009

Raviolis au panais

Pour cette recette je me suis inspirée des ravioles d'épeautre au panais et à la noisette de Clem. En consultant sa recette je me suis demandée quelle était la différence entre les ravioles et les raviolis. Après quelques recherches rapides sur la toile, j'ai appris que les ravioles étaient une spécialité de Romans et du Royans, alors que les raviolis se trouvaient dans le Sud-Est de la France ainsi qu'en Isère et dans la Drôme. Les ravioles seraient plus petites que les raviolis et leur pâte serait aussi plus fine. De plus, les... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 19:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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