04 novembre 2010

Gâteau au yaourt et au miel très moelleux

Envie un peu de simplicité? Le gâteau au yaourt en est un bel exemple, et ça nous rappelle toujours notre enfance. Qui n'a jamais goûté au gâteau au yaourt? Même à un goûter d'anniversaire? Je vous suggère donc une belle recette traditionnelle, mais avec une touche personnelle: on remplace une partie du sucre par du miel, ce qui lui donne, je trouve, une saveur plus délicate. J'espère que cette idée vous permettra de vous délecter de quelques belles tranches au petit-déjeuner, ou au goûter, ou même plus si affinité... ... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Banana Bread

On connait tous cette situation: des bananes dans la corbeille de fruits, trop mûres pour être dégustées natures... et pourtant il faut bien en faire quelque chose. La dernière fois je me suis laissée tenter par une glace au bananes rôties, mais cette fois-ci, cela aura été un banana bread pour le petit déjeuner. Pratique s'il est préparé juste la veille, surtout lorsque les réveils sont difficiles et que l'on a du mal à mettre un pied devant l'autre sans provoquer une catastrophe. Son goût tout doux qui semblerait permettre un réveil... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Barres céréalières "maison"

Lorsque j'étais petite, ma maman me donnait souvent des barres de muesli pour mon goûter d'école. Et quand je suis partie en Angleterre l'année dernière, j'en achetais très souvent pendant les périodes de révisions, car elles sont pleines d'énergie. Mais maintenant que je suis de retour chez moi, j'en profite pour les préparer moi-même avec les fruits que je déshydrate avec mon déshydrateur. D'autre part, il y a peu de temps, un petit livre très bien conçu a été édité à ce sujet: Barres de céréales, muesli et granola maison par Rachel... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Buttermilk Pancakes

J-3 avant la Chandeleur, il faut donc se mettre en condition! Voilà un parfait petit déjeuner pour un dimanche matin. Cette recette de pancake est à base de "buttermilk" (en anglais) ou comme nous l'appelons chez nous: lait ribot, lait fermenté, babeurre.Le pancake américain est traditionnellement accompagné de bacon grillé, mais j'ai préféré une version sucrée ce matin!Vous pouvez observer que j'ai accompagné mes pancakes de fruits frais avec du sirop d'érable. Pour ma part j'y ai même ajouté du fromage blanc maison que... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Les Rectangles briochés au sucre de C. FELDER

Pour bien commencer la journée, quoi de mieux que des petites brioches au sucre! En plus, c'est une recette de Christophe Felder, alors c'est sûr, on ne peut pas se tromper! D'ailleurs son livre intitulé: Les brioches et viennoiseries explique toutes les étapes de la réalisation de la brioche en photos. Cela faisait longtemps que j'avais acheté ce livre, mais un outil essentiel me manquait: le fameux robot artisan Kitchenaid! Mais voilà, il y a quelques jours, le père noël m'a annoncé qu'il avait un cadeau en retard pour moi! :D.... [Lire la suite]
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