01 juin 2010

Glace à la pistache sans oeufs

Je n'ai pas de chance. je n'habite pas vraiment tout près de Lyon et je n'ai donc encore jamais eu l'occasion d'aller chez G Detou, et encore moins d'acheter de la pâte de pistache. Je me suis donc résignée à la faire moi même. Et après quelques recherches sur internet, j'ai pu lire de nombreuses éloges sur la recette de Mr P. Hermé. Alors à mon tour je me suis lancée dans la réalisation d'une pâte de pistache maison. Le but final était de pouvoir faire une glace à la pistache dont la recette se trouvait sur le site de David Lebovitz.... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Tuiles aux éclats de pistache, ou bien aux amandes effilées... au choix!

Eh bien maintenant que je vous ai livré la fameuse recette de la glace rhum-raisin, vous vous demandez qu'est ce que j'ai bien pu encore faire de mes blancs d'oeuf? Des financiers... ENCORE....! NON, POINT DU TOUT! Cette fois-ci ce fût de magnifiques tuiles! Un parfait goûter pour un jour férié où le soleil a bien osé pointer le bout de son nez! Pour 25 à 30 tuiles environ... je ne me souviens même plus!- 4 blancs d'oeuf- 120 g de sucre fin- 120 g de farine T45- 70 g de beurre- des amandes effilées- des pistaches non salées... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 20:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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