13 avril 2010

Mezzé à ma façon

Le mezzé est un ensemble de plats froids traditionnels de la cuisine levantine. La plupart des composantes d'un mezzé se mange avec les doigts. La liste est longue et le mien est largement européanisé. Mis à part le hoummous et le caviar d'aubergine, typiques de la cuisine syrienne, libanaise et j'en passe..., la salade de tomate-mozza à l'huile d'olive au basilic, ainsi que le roulé de courge et les champignons farcis sont une totale improvisation vide-frigo! Pour le caviar d'aubergine:L'idéal et de pouvoir cuire les aubergine... [Lire la suite]
Posté par Cookiz à 11:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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