03 mai 2010

Lieu noir pané au parmesan, sans oeuf et cuisson au four

Avant toute chose, je tiens à vous informer que je suis très occupée en ce moment par mes études. Je suis en pleine rédaction d'un mémoire pour valider mon année et mes visites sur vos blogs se font plus rares par manque de temps, je m'en excuse. J'essaierai de poster autant de recettes qu'à mon habitude, mais vous remarquerez très vites que ce seront des recettes très rapides à réaliser. J'ai déjà hâte que cette période soit passée et que je puisse rendre visite à chacun de vous comme auparavant. J'en profite pour remercier Lolie et... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Céviche fraise-avocat

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26 février 2010

Brandade de morue façon parmentière

Le vendredi c'est poisson? Eh bien voilà, j'ai décidé de préparer une brandade de morue parmentière. J'ai lu dans un livre de cuisine que la brandade de morue à laquelle on ajoutait de la purée de pommes de terre s'appelait aussi 'brandade de morue bénédictine'. C'est très facile à préparer mais il faut être patient pour le dessalage. Je vais peut être me faire jeter des pierres par les puristes, car je n'ai pas trouvée de morue en croûte de sel, alors j'ai utilisée un filet de morue sous vide dont le temps de dessalage indiqué était... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Raie à la grenade et à l'huile vanillée

Cette recette est tirée de la dernière parution du magazine Cuisine by Lignac. J'avais justement achetée une raie (alors que je n'en avais jamais goûté de ma vie) et je ne savais pas trop comment la cuisiner. J'ai donc décidé de faire confiance à notre cher Cyril et je peux vous dire que ma moitié et moi n'avons pas du tout été déçus!!! C'était tout simplement DELICIEUX!!!Dans la recette originale, on propose de servir la raie avec de la salade mesclun, mais le froid arrivant, j'ai préféré un accompagnement un peu plus consistant: des... [Lire la suite]
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