13 mai 2010

Glace Rhum-Raisin

Une petite gourmandise pour mon chéri: de la glace au rhum et aux raisins, l'une de ses préférées. Moi j'aime un peu moins ce parfum mais qu'est ce qu'on ne fait pas par amour! En tous cas la recette est parfaite, je l'ai encore dénichée dans The Perfect Scoop de Daniel Lebovitz! Que voulez-vous! On ne change pas une équipe qui gagne! Ingrédients pour environ 1 litre de glace:- 100 g de raisins secs (un mélange de raisins blonds et noirs)- 125 ml de rhum ambré- une écorce de 3 cm de citron ou d'orange- 180 ml de lait entier... [Lire la suite]
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12 février 2010

Cake anglais pour l'heure du thé

Autant je déteste le cake anglais aux fruits confits industriel, autant je l'adore fait maison. Voici une recette ultra simple et ultra rapide qui régalera votre entourage à l'heure du goûter. Ingrédients:- 110g de farine - 70g de beurre mou- 60g de sucre fin- 1 sachet de levure chimique (11g)- 125g de fruits confits- 40g de raisins secs- 1 c à s de rhum- 3 oeufsPréparation:Laisser tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.A l'aide de votre robot, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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02 février 2010

Pain en couronne aux noix de pécan, raisins secs et céréales

Un pain délicieusement bon provenant de la collection Marabout.Ce pain est moelleux à souhait et accompagnera parfaitement vos fromages et vos petits déjeuners. Pour 1 pain de 750g- 270 ml d'eau- 250 g de farine T 55- 200 g de farine aux 5 céréales- 1 c à c de levure boulangère déshydratée- 1,5 c à c de sel- 1 c à s d'huile d'olive- 1 c à c de sucre roux- 25 g de raisins secs- 25 g de noix de pécan- 1 c à c de jus de citronDans la cuve de votre machine à pain, verser dans l'ordre: l'eau, le sel, les farines, la levure, l'huile,... [Lire la suite]
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