15 juin 2010

La saga des tomates 1: les tomates séchées

Dans notre entourage, nous avons une personne qui récolte les tomates.Tous les ans à cette période, nous lui en commandons quelques kilos chaque semaine. Ma mère adore les tomates et ne se lasse pas de la fameuse salade "tomate/mozza". Quant à mon père il les aime farcies ou en coulis. Et quant à mon cher et tendre, lui, il les aime séchées. Et je dois bien avouer que leur prix en magasin n'est pas donné! Alors maintenant que j'ai mon déshydrateur (bien que cela fasse déjà un an! le temps passe si vite...), je prépare mes... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Pesto Rosso

Je vous présente le pesto rosso à ma façon qui peut accompagner de sublimes pâtes italiennes ou comme moi des gnocchis d'aubergine. Pour 1 pot:- 100 g de tomates séchées- 50 g de pignons (n'ayant pas suffisamment de pignons de pin, j'en ai remplacé par des noix de cajou...)- 1 belle c à s de basilic surgelé- 50 g de parmesan- 1 gousse d'ail- 3 c à s d'huile d'olive (plus si vous voulez une sauce plus fluide)Mixer tous les ingrédients.C'est déjà prêt!
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03 mars 2010

Mini cakes à la tomate séchée et mozzarella

Hier je vous annonçais que les beaux jours arrivaient dans le sud, et en ouvrant les volets ce matin, je me suis aperçue que j'avais certainement parlé trop vite. C'est avec la pluie et le vent que nous allons devoir passer la journée...Du coup les cakes aux saveurs ensoleillées que j'avais préparés hier soir ne sont plus vraiment en accord avec les caprices du ciel, mais on peut toujours se consoler en se disant qu'ils nous apportent la nostalgie du printemps et de l'été, qui je le crois (en fait, je persiste et signe), sont tout... [Lire la suite]
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