26 avril 2010

Les flambys n'ont qu'à bien se tenir!

Comme je vous le disais dans le billet précédent, le weekend dernier j'ai préparé des flans au caramel et je peux vous assurer qu'ils font une belle concurrence aux flambys! Le caramel est bien meilleur que dans les flans du commerce. La recette est ULTRA simple et elle se trouve déjà sur de très nombreux blogs. C'est d'ailleurs dans l'un d'eux que je l'ai chipée.J'ai pu utiliser par la même occasion mes moules à flan, alors même pas de quoi être jaloux de la languette des pots de Flamby! Pour 4 personnes:- 1/2 litre de lait... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Cake aux noix de Saint Jacques et vanille

Petite improvisation pour un cake aux noix de Saint Jacques:J'avais une recette qui proposait d'associer les Saint Jacques à de la mangue fraîche, mais vu le prix des mangues ces derniers temps, je n'en disposais pas dans ma cuisine. J'ai donc repensé à une recette que j'avais lu jadis à propos d'un carpaccio de saint jacques accompagné d'une sauce à la vanille. Et voilà comment je me suis lancée dans la confection d'un cake en associant ces deux saveurs. Le résultat fût à la hauteur de mes espérances, mon chéri à adoré! Pour 1... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Glace à la vanille et vacherin glacé

Il y a peu de temps, je me suis acheté un livre de recettes de glaces maison. Je l'avais aperçu dans un article de Scally, et pour tout vous dire, je ne regrette pas cette achat! Ce livre s'intitule The Perfect Scoop de David Lebovitz. Le seul inconvénient, c'est que ce livre est en anglais, et c'est dans ce genre de situation je dois bien l'avouer, que l'on est bien content de faire des études d'anglais. Le plus de ce livre est qu'il comporte une première partie avec tout plein de conseils précieux pour bien réussir ses glaces.... [Lire la suite]
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